Высокое качество и широко используемый жизненно важный пшеничный глютен CAS 8002-80-0

Высокое качество и широко используемый жизненно важный пшеничный глютен CAS 8002-80-0

Описание

Глютен имеет различные физические свойства, такие как вязкость, сильное водопоглощение, растяжимость, пленкообразование, липосакция и термическая коагуляция. Содержание белка в нем достигает 75-85%, а также большое количество аминокислот, имеющих большую пищевую ценность.

Спецификация

Приложение

1. Добавление определенного количества глютен хлебопекарная мука может значительно улучшить водопоглощение теста, повысить устойчивость теста к перемешиванию, сократить время брожения теста и увеличить удельный объем готового хлеба, тем самым улучшая цвет, эластичность и улучшение вкуса.

2. Добавление определенного количества глютен к муке для лапши может улучшить технологические свойства лапши, такие как устойчивость к давлению, устойчивость к изгибу и устойчивость к растяжению, тем самым увеличивая прочность лапши и делая ее вкус более гладким.

3. В мясные изделия, особенно колбасные, добавление глютен может повысить эластичность, прочность, удержание воды и значительно улучшить эмульгирование продукта, делая внешний вид и цвет мясных продуктов более прочными и улучшенными.

4. В продуктах для здоровья, глютен может не только обеспечить комплексное питание, но и увеличить содержание кальция, фосфора, железа и т. д., что полезно для здоровья пользователя, а также для комплексного питания и усвоения.

5. В кормовой промышленности наличие глютен может улучшить удержание воды и адгезию, что облегчает гранулирование и облегчает обработку и производство.