Пищевой подсластитель трегалоза дигидрат CAS 6138-23-4

Пищевой подсластитель трегалоза дигидрат CAS 6138-23-4

Описание

Трегалоза Трегалоза, также известный как α,α-трегалоза, с особой функцией сохранения биологической жизнеспособности, может эффективно защищать структуру клеточной мембраны и белка, так что организм может поддерживать влажность клеток в ненормальных условиях, таких как обезвоживание при высокой температуре ( сушка, высокое осмотическое давление), замораживание и предотвращение потери питательных веществ и повреждения клеток, вызванного потерей воды.

​Спецификация

Приложение

В выпечке, Трегалоза может регулировать сладость и аромат глазури, крема для хлеба и фруктовых начинок на тортах, бисквитах и пирожных без ущерба для срока хранения, чтобы люди могли ощутить оригинальный вкус продукта. В то же время трегалоза помогает уменьшить содержание жира в печенье, креме для хлеба и глазури, создавая уникальное ощущение глазури во вкусных тортах и фаст-фуде. В течение периода хранения трегалоза может уменьшить поток влаги в многокомпонентных хлебобулочных изделиях, чтобы улучшить их сладкий вкус.

Конфеты: Трегалоза можно смешивать с большинством других подсластителей и использовать в конфетах, фруктовых соках и растительных продуктах, чтобы регулировать сладость продуктов, чтобы действительно сохранить первоначальный вкус продуктов.