Пищевые добавки Низин CAS 1414-45-5

Пищевые добавки Низин CAS 1414-45-5

Описание

Нисин — новый тип антибактериального консерванта, представляющий собой небольшой пептид, продуцируемый Streptococcus Lactis. Оказывает сильное ингибирующее действие на грамположительные бактерии, в том числе стафилококки, стрептококки, микрококки и другие бактерии, вызывающие порчу пищевых продуктов и вредные для здоровья человека.

Спецификация

Приложение

Нисин используется в плавленых сырах, мясе, напитках и т. д. в процессе производства для продления срока хранения за счет подавления грамположительных бактерий, вызывающих порчу, и патогенных бактерий. Его также можно использовать в качестве консерванта при переработке желатина, косметики, лекарств и товаров медицинского назначения. Нисин также используется в упаковке пищевых продуктов и может служить консервантом за счет контролируемого высвобождения на поверхность пищевых продуктов из полимерной упаковки.