Когда дело доходит до натуральных ингредиентов, обычно используемых в продуктах питания и напитках, выделяются две кислоты: яблочная кислота и винная кислота. Хотя оба они относятся к категории органических кислот, они имеют разные свойства и области применения. В этой статье мы рассмотрим раз...
Яблочная кислота возникла в Европе в 1785 году, когда ее впервые выделили из яблочного сока. Яблочная кислота является основной кислотой во многих фруктах, включая виноград, персики и груши, что придает им особый вкус. Есть также два разных типа яблочной кислоты. L-яблочная кислота встречается...