Ниацин – витамин B3

Ниацин, или витамин B3, представляет собой водорастворимый витамин B, который естественным образом содержится в некоторых продуктах, добавляется в пищу и продается в качестве добавки. Двумя наиболее распространенными формами ниацина в продуктах питания и добавках являются никотиновая кислота и никотинамид. Организм также может превращать триптофан (аминокислоту) в никотинамид. Ниацин растворим в воде, поэтому избыточное его количество, не необходимое организму, выводится с мочой. Ниацин действует в организме как кофермент, от него зависят различные реакции более 400 ферментов. Ниацин помогает преобразовывать питательные вещества в энергию, создавать холестерин и жиры, создавать и восстанавливать ДНК, а также оказывать антиоксидантное действие.

Источники питания

Дефицит ниацина встречается редко, поскольку он содержится во многих продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения.

Красное мясо: говядина, говяжья печень, свинина.

Птица

Рыба

коричневый рис

Обогащенные крупы и хлеб

Орехи, семена

Бобовые

Бананы

Добавки

Ниацин доступен в виде добавки в форме никотиновой кислоты или никотинамида. Иногда количества в добавках значительно превышают рекомендованную норму, вызывая неприятные побочные эффекты в виде покраснений. Пищевая добавка Ниацин также доступны по рецепту и используются для лечения высокого уровня холестерина; Обычно это форма никотиновой кислоты с пролонгированным высвобождением, которая обеспечивает более медленное и постепенное всасывание, не вызывая приливов. Поскольку необходимы очень высокие дозы никотиновой кислоты, до 2000 мг в день, эту добавку следует использовать только под наблюдением врача.