Что такое пектин? Пектин — это растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах и овощах, особенно в яблоках и кожуре цитрусовых. Это сильный желирующий агент, используемый для загущения джемов и желе.Пищевая добавка пектин является природным загустителем и стабилизатором, способствующим з...