Что такое препарат низин (E234) в продуктах питания? Низин (или, точнее, низин А), также известный как лантибиотик, представляет собой низкомолекулярный полипептидный антибиотик с антибактериальной активностью, синтезируемый и секретируемый Lactococcus Lactis subsp. лактис во время метаболизма....